Преди време ви бях споделил за първия ми опит в забъркването на домашно гуакамоле. Тогава се получи учудващо вкусно и досега съм го приготвял на няколко пъти – все се изяжда скорострелно.
Снощи пък открих новото си кулинарно чудо, с което да впечатля близки, приятели и познати. За първи път в живота си изпекох домашни солени мъфини и съм много доволен от крайния резултат. Доста вкусни станаха, а по моя приумица добавих екстра месо в тестото. Ето и рецептата, много е лесна, така че дори най-големият кулинарен инвалид би могъл да се справи.
Необходимите ви продукти са:
1/2 кофичка кисело мляко
3 яйца
сода бикарбонат
олио
брашно
пакетче бакпулвер
продукти за пълнеж
Първо, взимате пластмасова купа и за предпочитане с дръжка, за да бъркате по-лесно. Не ви е нужен миксер или друг уред освен печката. В купата най-напред изсипвате киселото мляко и го разбърквате с 1 лъжичка от содата. От нея млякото набъбва и може да се образуват дори балончета. След това чупите яйцата и добавяте малко олио (около 20-30 мл). Разбърквате всичко, като последно сипвате чаша и половина брашно, което предварително сте смесили с бакпулвера. Пак бъркате да стане равномерно тесто. Почти сте готови.
Сега идва ред на креативността!
Време е да прецените каква плънка да добавите. Аз сложих натрошено сирене, шунка, шпеков салам, парченца кашкавал и стрита мащерка. В рецептата ми пишеше и нарязана маслина, но своеволно реших да я пропусна. Според мен би могло да се добави почти всичко, стига да ви харесва – кисела краставичка, парчета чушка, бекон, царевица, гъби, сварено или печено пилешко месо, топено сирене, магданоз, спанак и т.н.
Така разбърквате всичко, за да се разнесе плънката равномерно. Сместа се получава доста гъста, но не се притеснявайте – така трябва. Препоръчвам ви да си вземете алуминиеви формички за печене и да използвате тях. Хартиените залепват, пък и мъфините се разтичат. Ако нямате такива форми, използвайте малка тава или каквото ви е под ръка. Тестото пак ще се изпече, но няма да станат отделни мъфини. Печете на най-долния етаж в печката на 180-200 градуса.
И добър апетит!